幸運星

上星期飲咗：

意國風情 Travaglini Gattinara Riserva 2001

一開瓶睇吓啲色，點解咁老架？
2012先好飲，老鬼已經早咗飲但係.......
Travaglini Gattinara 唔係 riserva飲過幾好飲先買呢枝 Riserva 架喎！
100%  Nebbiolo, WS 比92分！不過唔知乜原因枝酒劣化咗！咬咬咬咬咬....
飲酒有時候就係咁，又唔係第一次遇見劣化咗既酒！
不過心情難免低落咗。

酒莊網站：http://www.travaglinigattinara.it/eng/home.htm

今日再來幸運星

之前都介紹過，美國仔, ~US9.00！單係個價已經荀！
13.5% by vol 但一啲難聞既酒精味都無，點解咁講呢？因為之前試咗六、七款不同美國 Pinot Noir，價錢由中至高都有呢個問題！
佢自己既描述：
With ripe raspberry aromas layered with notes of red cherry and silky finish, wine is dazzling paired with grilled meats, light pastas and hearty salads.

breath 20 分鐘左右出味
淡淡的紫紅色；淡淡的肉乾與果仁的汽味；淡淡的酒身有煙燻木香皮革；餘暗都係淡淡的存留但又有一點點重，令老鬼不其然咁意景到一個無名詩人背向自己的風骨！
雖然所有既野都係好平淡但好配合，比人一種好舒服好悠然的感覺，Pinot Noir未識品嚐但真係好小見到美國Pinot Noir 可以有小小法蘭西水既感覺！但又無法蘭西水既飄逸，但見到都要買買買買

留言

張貼留言

這個網誌中的熱門文章

詠鳥詩二首

文章日期：01/23/2013 04:43 pm 慈 烏 夜 啼 白居易 慈烏失其母，啞啞吐哀音；晝夜不飛去，經年守故林； 夜夜夜半啼，聞者為沾襟；聲中如告訴，未盡反哺心； 百鳥豈無母，爾獨哀怨深；應是母慈重，使爾悲不任； 昔有吳起者，母歿喪不臨；嗟哉斯徒輩，其心不如禽； 慈烏復慈烏，鳥中之曾參。 燕 詩 白居易 樑上有雙燕，翩翩雄與雌；銜泥兩椽間，一巢生四兒； 四兒日夜長，索食聲孜孜；青蟲不易捕，黃口無飽期； 嘴爪雖欲弊，心力不知疲；須臾千來往，猶恐巢中飢； 辛勤三十日，母瘦雛漸肥；喃喃教言語，一一刷羽衣； 一旦羽翼成，引上庭樹枝；舉翅不回顧，隨風四散飛； 雌雄空中鳴，聲盡呼不歸；卻入空巢裡，啁啾整夜悲； 燕燕爾勿悲，爾當反自思；思爾為雛日，高飛背母時， 當時父母念，今日爾應知。 小鬼時候讀國文的兩首詩，當年叛逆的小鬼好似好多小朋友咁唔會聽父母的說話，有種種的借口遲啲都可以孝順父母，到了出外工作成了大鬼才慢慢地懂得孝者順也，可是已經有點遲了，未到老鬼之年雙親已仙遊了，樹欲靜而風不息 子欲養而親不在！
閱讀完整內容

淺談紹興酒

一日朋友問酒於老鬼：五加皮同玫瑰露有乜分別？老鬼回曰：五加皮咪加咗五加皮；玫瑰露咪加咗玫瑰花，好多朋友對中國酒帶有一點鄙視，認為辛辣燒喉無內涵！也許這正是中國白酒給世人的一種錯覺。中國有五千多年的飲食文化，三言兩語怎說得清！ ….. 今天先不說中國白，說說黃酒其中一員的小故事 ( 黃酒、啤酒、葡萄酒，世界三大古酒，其中黃酒就係來自中國，黄酒以 大米 、黍米、粟為原料，一般 酒精 含量为 14%—20% ，屬於低度發酵酒。 ) ： 紹興酒就係其中一員啦，正正就是我們多用來煮食的紹興酒。 紹興酒以精白糯米加上鑑湖水釀造，酒精濃度在 14 ～ 18 度左右，常作為調味使用或直飲用。按其釀造方式可分為元紅酒、加飯酒、善釀酒及封缸酒（紹興地區又稱為「香雪酒」）。其風味獨特也讓其成為風靡會稽以至於家家戶戶爭相釀製飲用。 大部份人對紹興酒認知就係佢既調味功能：可去腥、增香，使菜肴更加鮮美 。原來重有保 健功能：具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功效。常飲用能使人精神旺盛，體力充沛。據《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡製成療效顯著的經酒。有固本增元，祛除病痛的功效 。 紹興酒原料有糯米、麥麴、酒藥、鑑湖水 ( 唔同既產地當然未必係鑑湖水啦。題外話，習酒當然就係用習水既山泉水啦。 ) 原來紹興酒按含糖量可分為 5 種，下列是紹興酒的分類和代表性品種。 黃酒分類 含糖量 ( g /100 mL ) 黃酒類 型 典型紹興 酒 名稱 釀造時 間 備 註 0.5 以下 乾型黃 酒 元紅 酒 1 ～ 2 年 橙黃至深褐 色 0.5 ～ 3.0 半乾型黃 酒 加飯 酒 3 年以 上 花雕酒 3.0 ～ 10.0 半甜型黃 酒 善釀 酒 口感醇 厚 ...
閱讀完整內容

施與受之間

施與受，別忘了別人的感受與需要， 同時亦不能忘記自己的退路。 一個朋友最近和她母親大吵一架。 因為有天母親上菜市場時，忽然發現女兒好友阿珍的母親，穿著她數年前「所費不貲」、忍痛買高貴衣料、請裁縫做給女兒的衣服。母親當下氣急攻心，打電話質問女兒：「我自己都捨不得穿這麼貴的衣服，你竟然拿去送給別人？」 女兒淡淡地說：「變胖了，穿不下了，放著可惜，送給阿珍免得浪費。」其實，那件衣服自放進衣櫃後，她從來沒穿過，樣式太舊了，一穿上身老了十歲。放了幾年，索性送給好友。 「你知不知道她送給，今天穿去買菜，正好給我看到。你知道我心裡有什 麼感覺嗎？」 想法與母親迥異：「我送給阿珍，管她送給誰？能穿，再好不過。」 這場爭執最後換來母親的感歎：「我白養了你，因為你根本不重視我！」而女兒的EQ也因一時火大而降低，「你平常老給我一些用不著的東西，我不好意思不收，如果你真想給我東西，不如折現給我算了！」 兩人所行都義正詞嚴。似乎都沒錯，其實也都有錯。在我們的習性上，常會覺得「把自己最喜歡的東西，最捨不得自己用的東西送給親愛的人」，是無上的美德。事實上，你愛的可能是他恨的一廂情願的給予，常使他人礙於情面不得不領受，嫌個出口，但心裡確實不開心。 理論上，每個人都知道「施比受更有福。」這句話對信仰每種宗教的人來說，似乎都是真理，可是，也有深究的必要。錯誤的施予吃力不討好。比如有個太太在母親節收到一個吸塵器（其實她想要的是玫瑰花或小鑽戒），大發雷霆，先生卻不懂，平時她說人是得買，為什麼我送她她還生氣。太太心裡想的完全不一樣：「你想叫我每天做抹地的老媽子，還是嫌我掃得不乾淨？」 《男女大不同》這本書說，每個人都把自己想要的給心愛的人，常常一廂情願地制造溝通上的謬誤。比如先生失業時，太太拚命幫他寄履歷表，只使他壓力更大（男人失意時，無言的信任對他來說最重要）；剛當社會新鮮人的女孩在公司中遭遇挫折，向男友傾吐郁悶，男友則絞盡有腦汁想辦法「糾正」女孩的問題，告訴她一大堆How TO，一片好心最後只換得女友翻臉的下場（有時女人只是需要關愛）。 在施與受間，我們常像拿胃腸樂來治頭痛，或像拿指甲油當口紅，或讓性喜陰濕的蕨類大曬太陽一樣，哎！ 後記：無怪太太太太太師父時常教導我們無論做任何事情都要有智慧！就好似老鬼(施)喜歡飲酒咁想送枝酒比人但對象(受)是否同老鬼一樣喜歡飲酒？即使是喜歡飲酒又究竟是好紅，白，甜還是...
閱讀完整內容