酒之馬拉松 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 10月 01, 2013 朋友仔訂咗隻36個月黑毛豬腳又攪咗個局 後記1:多謝攪手勞苦功高之外,都要多謝吓 Marco 未能出席都帶咗幾枝酒來。 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言
詠鳥詩二首 10月 01, 2013 文章日期:01/23/2013 04:43 pm 慈 烏 夜 啼 白居易 慈烏失其母,啞啞吐哀音;晝夜不飛去,經年守故林; 夜夜夜半啼,聞者為沾襟;聲中如告訴,未盡反哺心; 百鳥豈無母,爾獨哀怨深;應是母慈重,使爾悲不任; 昔有吳起者,母歿喪不臨;嗟哉斯徒輩,其心不如禽; 慈烏復慈烏,鳥中之曾參。 燕 詩 白居易 樑上有雙燕,翩翩雄與雌;銜泥兩椽間,一巢生四兒; 四兒日夜長,索食聲孜孜;青蟲不易捕,黃口無飽期; 嘴爪雖欲弊,心力不知疲;須臾千來往,猶恐巢中飢; 辛勤三十日,母瘦雛漸肥;喃喃教言語,一一刷羽衣; 一旦羽翼成,引上庭樹枝;舉翅不回顧,隨風四散飛; 雌雄空中鳴,聲盡呼不歸;卻入空巢裡,啁啾整夜悲; 燕燕爾勿悲,爾當反自思;思爾為雛日,高飛背母時, 當時父母念,今日爾應知。 小鬼時候讀國文的兩首詩,當年叛逆的小鬼好似好多小朋友咁唔會聽父母的說話,有種種的借口遲啲都可以孝順父母,到了出外工作成了大鬼才慢慢地懂得孝者順也,可是已經有點遲了,未到老鬼之年雙親已仙遊了,樹欲靜而風不息 子欲養而親不在! 閱讀完整內容
淺談紹興酒 5月 23, 2015 一日朋友問酒於老鬼:五加皮同玫瑰露有乜分別?老鬼回曰:五加皮咪加咗五加皮;玫瑰露咪加咗玫瑰花,好多朋友對中國酒帶有一點鄙視,認為辛辣燒喉無內涵!也許這正是中國白酒給世人的一種錯覺。中國有五千多年的飲食文化,三言兩語怎說得清! ….. 今天先不說中國白,說說黃酒其中一員的小故事 ( 黃酒、啤酒、葡萄酒,世界三大古酒,其中黃酒就係來自中國,黄酒以 大米 、黍米、粟為原料,一般 酒精 含量为 14%—20% ,屬於低度發酵酒。 ) : 紹興酒就係其中一員啦,正正就是我們多用來煮食的紹興酒。 紹興酒以精白糯米加上鑑湖水釀造,酒精濃度在 14 ~ 18 度左右,常作為調味使用或直飲用。按其釀造方式可分為元紅酒、加飯酒、善釀酒及封缸酒(紹興地區又稱為「香雪酒」)。其風味獨特也讓其成為風靡會稽以至於家家戶戶爭相釀製飲用。 大部份人對紹興酒認知就係佢既調味功能:可去腥、增香,使菜肴更加鮮美 。原來重有保 健功能:具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功效。常飲用能使人精神旺盛,體力充沛。據《本草綱目》記載,可與許多名貴中藥泡製成療效顯著的經酒。有固本增元,祛除病痛的功效 。 紹興酒原料有糯米、麥麴、酒藥、鑑湖水 ( 唔同既產地當然未必係鑑湖水啦。題外話,習酒當然就係用習水既山泉水啦。 ) 原來紹興酒按含糖量可分為 5 種,下列是紹興酒的分類和代表性品種。 黃酒分類 含糖量 ( g /100 mL ) 黃酒類 型 典型紹興 酒 名稱 釀造時 間 備 註 0.5 以下 乾型黃 酒 元紅 酒 1 ~ 2 年 橙黃至深褐 色 0.5 ~ 3.0 半乾型黃 酒 加飯 酒 3 年以 上 花雕酒 3.0 ~ 10.0 半甜型黃 酒 善釀 酒 口感醇 厚 ... 閱讀完整內容
施與受之間 9月 30, 2013 施與受,別忘了別人的感受與需要, 同時亦不能忘記自己的退路。 一個朋友最近和她母親大吵一架。 因為有天母親上菜市場時,忽然發現女兒好友阿珍的母親,穿著她數年前「所費不貲」、忍痛買高貴衣料、請裁縫做給女兒的衣服。母親當下氣急攻心,打電話質問女兒:「我自己都捨不得穿這麼貴的衣服,你竟然拿去送給別人?」 女兒淡淡地說:「變胖了,穿不下了,放著可惜,送給阿珍免得浪費。」其實,那件衣服自放進衣櫃後,她從來沒穿過,樣式太舊了,一穿上身老了十歲。放了幾年,索性送給好友。 「你知不知道她送給,今天穿去買菜,正好給我看到。你知道我心裡有什 麼感覺嗎?」 想法與母親迥異:「我送給阿珍,管她送給誰?能穿,再好不過。」 這場爭執最後換來母親的感歎:「我白養了你,因為你根本不重視我!」而女兒的EQ也因一時火大而降低,「你平常老給我一些用不著的東西,我不好意思不收,如果你真想給我東西,不如折現給我算了!」 兩人所行都義正詞嚴。似乎都沒錯,其實也都有錯。在我們的習性上,常會覺得「把自己最喜歡的東西,最捨不得自己用的東西送給親愛的人」,是無上的美德。事實上,你愛的可能是他恨的一廂情願的給予,常使他人礙於情面不得不領受,嫌個出口,但心裡確實不開心。 理論上,每個人都知道「施比受更有福。」這句話對信仰每種宗教的人來說,似乎都是真理,可是,也有深究的必要。錯誤的施予吃力不討好。比如有個太太在母親節收到一個吸塵器(其實她想要的是玫瑰花或小鑽戒),大發雷霆,先生卻不懂,平時她說人是得買,為什麼我送她她還生氣。太太心裡想的完全不一樣:「你想叫我每天做抹地的老媽子,還是嫌我掃得不乾淨?」 《男女大不同》這本書說,每個人都把自己想要的給心愛的人,常常一廂情願地制造溝通上的謬誤。比如先生失業時,太太拚命幫他寄履歷表,只使他壓力更大(男人失意時,無言的信任對他來說最重要);剛當社會新鮮人的女孩在公司中遭遇挫折,向男友傾吐郁悶,男友則絞盡有腦汁想辦法「糾正」女孩的問題,告訴她一大堆How TO,一片好心最後只換得女友翻臉的下場(有時女人只是需要關愛)。 在施與受間,我們常像拿胃腸樂來治頭痛,或像拿指甲油當口紅,或讓性喜陰濕的蕨類大曬太陽一樣,哎! 後記:無怪太太太太太師父時常教導我們無論做任何事情都要有智慧!就好似老鬼(施)喜歡飲酒咁想送枝酒比人但對象(受)是否同老鬼一樣喜歡飲酒?即使是喜歡飲酒又究竟是好紅,白,甜還是... 閱讀完整內容
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